Kue Cucur

Bahan :
2 gelas tepung beras
1 gelas tepung terigu
100 gr irisan gula merah
1 1/2 gelas santan cair
Daun pandan secukupnya
Minyak goreng secukupnya


Cara membuat 
1.Air atau santan caiar, gula merah, garam, dan daun pandan dimasak sampai mendidih dan gula hancur lalu disaring.
2.Kedua macam tepung dicampur lalu air gula yang sudah dingin tuangkan sedikit demi sedikit kedalamnya dan diuleni sampai menjadi adonan yang halus dan berbusa
3.Panasakan minyak pada penggorengan, tuangkan adonan dan gorenglah sambil diputar-putar dengan lidi atau tusuk sate ditengah-tengah kue
4.Ciri cucur yang baik adalah tepi (pinggir) kue berliku-liku dan kering.
5.Angkat dan tiriskan, hidangkan sewaktu masih hangat.

Sentiling

Bahan Sentiling : 

500 gram singkong, kupas, parut.

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili

Pewarna sesuai selera

Urap Kelapa Sentilng (kukus) :

1/2 butir kelapa yaang sedang, parut melintang.

1/4 sdt garam

5 lembar daun pandan

Cara Membuat :

1.Campur dan aduk semua bahan

2.Didihkan air dalam panci kukusan dengan api edang.Beri alas kertas roti/ daun pisang.

3.Ratakan dan tumbuk adonan berselang-seling warna sambil dibentuk bulat/segi empat.Atau kukus masing-masing warna, jika ingin yang polos.

4.Kukus hingga matang, angkat, dinginkan.

5.Potong-potong sesuai selera.

6.Urap kelapa : Campur kelapa parut dan garam.Kukus kurang lebih 5 menit.

7.Gulingkan pada urap kelapa.

8.Sajikan

Kue Lumpur

Bahan :
400 gr kentang rebus, dihaluskan dengan garpu
400 cc santal kental yang sudah matang
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
200 gr gula pasir
2 butir telur
3 kuning telur
150 gr tepung terigu
3 sdm margarin, lelehkan


Cara Membuat :
1.Kentang, santan dan garam di blender.Sisihkan
2.Kocok gula, vanili dan telur dengan mixer sampai mengembang.
3.Masukkan terigu sedikit-sedikit, aduk rata (boleh di mixer, tapi speed paling rendah)
4.Masukkan kentang yang sudah diblender, aduk rata.
5.Tambahkan margarin yang sudah dicairkan, aduk rata.
6.Panaskan cetakan.Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi dengan minyak sayur atau margarin, lalu panggang diatas api kecil atau oven.
7.Tambahkan Topping (kismis, kelapa muda, keju, nangka dll.)
8.Setelah matang.Angkat, sajikan.
7.

Brownies Kukus

Bahan :

6 btr telur

200 gr gula pasir
1/2 sdt emulsifier

1/2 sdt garam

1 sdt vanili bubuk

125 gr terigu

50 gr coklat bubuk

175 gr minyak goreng

100 gr dark cooking chocolate, lelehkan

50 gr susu kental manis

150 gr meises.

Cara membuatnya :

1.Olesi loyang 20x20 dengan sedikit minyak.

2.Campur dan ayak terigu + coklat bubuk, sisihkan.

3.Campur minyak, coklat leleh dan SKM, aduk rata.

4.Panaskan kukusan.

5.Kocok gula, emulsifier dan telur hingga mengembang.

6.Masukkan campuran terigu dan campuran cokelat leleh, aduk rata.

7.Bagi adonan menjadi 4, lalu tuang 1/4 bagian ke dalam loyang. Kukus selama 10 menit.

8.Taburi dengan rata 50 gr muisyes diatasnya dan tuang 1/4 adonan, lalu kukus selama 10 menit. Kerjakan hal yang sama sampai adonan habis.

9.Terakhir, kukus selama 20 menit. Angkat dan biarkan dingin didalam loyang.

10.Setelah dingin, pindahkan ke wadah lain.

Sebaiknya simpan dulu didalam kulkas supaya lebih enak dan lebih mudah memotongnya.